【曾府辣酱】永丰辣酱精品礼盒装(258克辣酱4瓶+限量版文创产品)
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商品详情

酱·历史

(美味传承380年)

永丰辣酱是中国历史上著名的地方传统特色名产,因产自湖南省双峰县永丰镇而得名。

据县志记载:早在明朝崇祯年间,永丰镇一带就有人开始晒制永丰辣酱;

明末清初,永丰镇开始出现专业酱园规模化生产商品辣酱,永丰辣酱产品销得越来越远;

清咸丰年间,湘军领袖曾国藩将这一家乡特产带到京城,并被咸丰皇帝列为宫廷贡品;

二十世纪初,蔡和森在永丰辣酱园学徒,后赴长沙与毛泽东开启了能吃辣椒会革命的救国救民道路。

新中国成立后,永丰辣酱由作坊式生产转向工厂化生产,永丰辣酱迎来快速发展!

 

酱· 奖项

湘中名酱,湖南椒傲

 

1981年,永丰辣酱被评为湖南省优质产品;

1983年,永丰辣酱被评为国家农牧渔业部优质产品;

1985年,永丰辣酱在湖南省名优特新食品展销会上获得“芙蓉奖”;

1986年,永丰辣酱荣获国际食品博览会金奖;

1988年,永丰辣酱被国家商业部批准为商业部系统优质产品;

1990年,永丰辣酱被省政府指定为选送亚运会产品;

1997年,被评为湖南省著名商标;

1999年、2000年、2001年连续三届被评为湖南省名优特新农副产品博览会金奖、银奖;

2007年,永丰辣酱产地双峰县荣获“中国辣酱第一县”称号;

2007年,同年永丰辣酱通过国家质检总局审批,获得国家地理标志保护产品。

2008年,双峰县再度因永丰辣酱而成为“湖南湘菜十大产业县”。

2009年,永丰辣酱入选湖南省第二批省级非物质文化遗产目录。

 

 

酱·工艺

(好酱晒足100天)

永丰辣酱是利用湘中地区三伏天的特殊气候晒制而成,一年只能晒一批次,整个晒制过程超过100天。是以本地优质辣椒、小麦、糯米等为原料,采用科学独特的传统工艺精心晒制而成。品尝起来“辣味醇厚、咸甜辛鲜、落口爽落、遗有回酸”,有开胃健脾、增进食欲的作用。

 

永丰辣酱经久不衰,在1980年代永丰辣酱就畅销全国各地,还远销港澳台及日本、美国市场,形成年产1500吨的产业规模。是当时当之无愧的领导者,创造了我国辣酱产业最早的神话。如今风靡全国的几大辣酱品牌都曾到永丰辣酱生产地拜师学艺。

 


酱·造场

(年轻与古法的交

曾府辣酱公司位于曾国藩的故乡湖南省双峰县,生产基地为永丰辣酱地理标志核心区域永丰镇南岸村,这里没有任何污染源,风景优美,水质空气俱佳。

 

曾府辣酱是一家年轻的公司,员工平均年龄不到30岁。曾府辣酱搭建了品牌管理、互联网营销、农产品销售、永丰辣酱生产等方面的专业人才队伍。曾府辣酱团队以曾国藩的“天道忌巧,去伪而守拙”为座右铭,是一个充满激情与梦想,又踏实肯干的务实团队。

 

曾府辣酱专注于高品质永丰辣酱及衍生品的研发和销售。曾府辣酱希望用完美主义的工匠精神,打造一流的产品。并通过互联网手段将产品推向全国,为永丰辣酱行业带来新的力量,也满足消费升级所带来的高品质辣酱食品市场需求。

 

湖南省娄底市双峰县永丰镇南岸村
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湖南曾府辣酱有限公司
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